『커피 레귤레이션 카페메뉴 84』는 커피매장 운영에 필요한 커피음료뿐 아니라 베리에이션 음료, 칵테일, 디저트 등 다양한 메뉴 84가지를 엄선하여 재료 및 레시피와 그에 따른 커피 추출 방법을 총 8개 과정으로 제공합니다.

■ 카페메뉴 84 과정
1. Espresso Origin
2. Cold Coffee Variation
3. Hot Coffee Variation
4. Ice Blend Variation
5. Coffee Spirit & Cocktail
6. Tea Variation
7. Latte Variation
8. Dessert

■ Hot Coffee Variation 학습목표
- 에스프레소 커피를 베이스로 만들어진 따뜻한 커피 음료 추출 방법에 대하여 학습할 수 있습니다.

■ 학습대상
- 바리스타에 관심있는 학습자
- 커피에 관심있는 학습자